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厨房。 Pierre-Étienne的食谱。啊蘑菇!

厨房。 Pierre-Étienne的食谱。啊蘑菇!

作者:费朴娟  时间:2019-02-11 10:01:07  人气:

今年夏天,一则广告提出了人类在理想世界中的必要性或不理想的问题我的报纸前景光明但世界永远不会是理想的一个没有矛盾,没有痛苦的世界,我不相信这将是一个没有人性,没有乌托邦或梦想的世界例如,我,一个简单的厨师和食谱的捐赠者 - 没有课程 - 我梦想着写一个理想的食谱一致的食谱好吧,即使我对自己的成功感到非常满意,总会有读者反驳我对于一些人来说,这太难了,对于其他人来说,找不到这样的产品或者烹饪时间太短,或者“我母亲根本没有这样做”或者这最后的评论:“皮埃尔·艾蒂安,你的食谱是完美的,但不好意思,在我的生活我永远也不会吞下羔羊”没有理想,我告诉自己,如果我的炖蘑菇本周的菜单恰好让你梦想,让你想要实现它的一天或另一天,我的专栏将会成功蘑菇馅 6至8人主料:1公斤牛肝菌的没有太大的1公斤栗蘑,300G香菇告诉低迷Oreads,死亡为400g微小的鸡油菌400克小号,有的分行平叶欧芹和细叶芹,韭菜一半一串,4个青葱60 CL的整个液体奶油35%脂肪,黄油,橄榄油,花生油,细盐海,白胡椒磨成就:将奶油倒入平底锅,在适度的温度下减少一半从泡沫上切下帽子的底部并将其扔掉对桃红色的脚做同样的事,但它们可以用来调味汤或肉汤只保留cepes健康的脚,剥掉它们切割喇叭脚的硬端,将其余的一半分开以去除任何昆虫和蜗牛切割鸡油菌尾巴的末端将蘑菇放在冷水流下清洁,除了必须用湿纸巾和刷子清洁的蛋白质切入cepe和rosé宿舍棕色的cepes用橄榄油加热,加盐时做饭,沥干在非常高的热量下在平底锅中加热3厘米的花生油天气炎热时,将蘑菇浸泡60秒,沥干炒香切碎的香葱少许黄油,加入蘑菇,用小火煮三分钟,加入盐,用青葱流失在高温和黄油中烹饪小号当他们返回水时,将其放入平底锅并减少它以与烹饪鸡油菌的第二阶段相同的方式继续烹饪小号为慕斯和桃红色做同样的事情,所以总是通过恢复第一次烹饪的水并将它减少五分之五洗净,擦拭草药,切碎香菜把山楂叶,韭菜韭菜倒入奶油减少在一个大平底锅,加入果汁减少,香菇,辣椒,煮沸,加盖离火预约到服务时间煮沸,撒上草药,